Etikett: fleråriga ätliga växter

Lundområdet på ca 150 kvm som jag kallar Äppelstunden hade ingen egentlig planering när det anlades. Jag ville bara bli av med den tråkiga gräsmattan som inte trivdes och mest bestod av maskrosor. Uppfylld av att plötsligt ha allt detta utrymme att leka på flyttade jag in så många pioner det fick plats på de soliga fläckarna, diverse marktäckare och spontaninhandlade prydnadsväxter när tycke uppstod.

 

 

Pionkärleken håller i sig, men nu vet jag lite mer vad jag vill använda ytorna till så efterhand har en del ätligt smugit sig in som t.ex. en häckinramning av häggmispel som har ätliga bär. Beståndet av bulbillsådd skogslök (kajp) börjar ta sig bra och anas i högerkanten, liksom den vita randen av ramslök längs häcken som i själva verket fyller ut båda sidor längs 30 meter. Behöver alltså inte snåla med bladen längre. Medan jag fotade hittade jag piplök som jag glömt bort att jag satt.
I bakre delen en stock som fungerar som sittplats under ett av de tre äppelträden och soliga änden har jag borrat full av hål i olika storlekar för solitärbin och andra insekter. En del är tagna i bruk som barnkammare och igenmurade.

Fortsätt läsa

Korogi (Stachys affinis) seglar upp som min nya favoritknöl både till smak och utseende. Ganska ovanlig här men lär förekomma i större kommersiell odling i Frankrike. Odlas även i Japan som delikatessknöl och förstås för dess roliga utseende. Ursprunget är Kina där den växer vild. Korogi tillhör familjen plisterväxter.

 

 

Knölarna kan bli upp till 8 cm långa och 2 cm tjocka och skördas hela vintern fram till de börjar växa, vilket är mitten av april här i zon 4. De kan ätas färska, kokas och stekas, användas i soppor och grytor eller som ett eget krispigt tillbehör lättkokta i välsaltat vatten och sen rostade. Precis som jordärtskockor innehåller de inulin som kan ge blåsig mage om man är känslig vilket undviks genom att förkoka och kasta bort första vattnet. De ska bara skrubbas skalar du tappar de både färg och smak.

Fortsätt läsa

Att anlägga ett område med fleråriga ätliga växter enligt naturens modell där alla utrymmen fylls ut i olika nivåer och blandas sig huller om buller i polykultur, har sen länge varit en dröm. Vi började bakom växthuset mot skogen för några år sen och nu har vi kommit så långt söderut mot grusvägen som det går. Det är en cirka 100 kvm stor bit som jag kallar Mannes efter ägaren som har en liten flisa mark denna sidan vägen som jag får  göra vad jag vill med, men han vill helst vill ha bort de stora träden för att komma fram med det stora jordbruksmaskinerna. Det passar oss också utmärkt för vi vill ha så mycket sol som möjligt på solcellerna och att dessutom kunna förlänga Ätliga skogsbrynet med ett soligt område känns jättebra.

 

Allt till höger om staket och växthus, plus norra kortsidan om växthuset är Ätliga skogsbrynet. Längst bort i bild är det mest skugga och lågt Ph i jorden med mycket torv och ätliga växter som trivs i surjord, sen blir det alltmer soligt, sandigt och högre Ph närmare kameran dvs söderut. Jättebra att kunna tillgodose alla möjliga olika behov hos växterna.

Fortsätt läsa

Följ mig

Prenumerera på mitt nyhetsbrev